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杨梅原产于中国浙江余姚，1973 年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在 7000 多年以前该地区就有杨梅生长。该属有 50 多个种，中国已知的有杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
杨梅在中国南方分布广泛，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬 20 度至 31 度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。
杨梅的生长环境要求比较苛刻，一般生长在海拔 125-1500 米的山坡或山谷林中，喜酸性土壤。杨梅是雌雄异株，需要异花授粉才能结果。杨梅的花期一般在 2-3 月，果期在 6-7 月。
杨梅的果实营养丰富，含有多种维生素和矿物质，其中维生素 C 的含量较高，具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
杨梅的栽培历史悠久，早在两千多年前，《越绝书》中就有记载。在宋代，杨梅已成为贡品。如今，杨梅已成为中国南方的重要水果之一，主要产区有浙江、江苏、福建、江西、湖南、贵州、四川、云南等省。
杨梅的品种繁多，据不完全统计，中国现有杨梅品种达 105 个，其中浙江有 67 个，福建有 19 个，江苏、江西、贵州、云南、湖南各有 2 个～3 个。这些品种主要分为杨梅、乌梅、白杨梅三大类。
杨梅的栽培技术也在不断发展和改进。目前，杨梅的栽培方式主要有露天栽培和大棚栽培两种。露天栽培是指在自然环境下种植杨梅，这种方式投资少、管理方便，但受气候影响较大，果实品质不稳定。大棚栽培是指在大棚内种植杨梅，这种方式可以控制温度、湿度、光照等环境因素，提高果实品质和产量，但投资大、管理复杂。
杨梅的加工方法也很多样，主要有杨梅酒、杨梅干、杨梅汁、杨梅酱等。杨梅酒是一种传统的酒类，具有浓郁的杨梅香气和独特的口感。杨梅干是将杨梅晒干制成的，口感酸甜可口，是一种常见的零食。杨梅汁是将杨梅榨汁制成的，口感鲜美，是一种受欢迎的饮料。杨梅酱是将杨梅制成的果酱，口感细腻，是一种常见的酱料。
杨梅是一种美味可口、营养丰富的水果，具有很高的经济价值和药用价值。它的原产地在中国浙江余姚，如今已广泛分布于中国南方的多个省份。随着科技的不断进步和人们生活水平的提高，杨梅的栽培技术和加工方法也将不断发展和改进，为人们带来更多的美味和健康。
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