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台湾有许多特产，以下是一些比较知名的：
1. 茶叶：
- 冻顶乌龙茶：被誉为台湾茶中之圣，产于台湾省南投鹿谷乡。属于轻度半发酵茶，其发酵程度在30%左右，传统制茶过程有独特的“布揉制茶”或“热团揉”环节。茶叶带有明显焙火味，茶汤金黄，香气浓郁，入口甘醇。
- 阿里山高山茶：主要产于台湾省嘉义县阿里山地区。该地区海拔较高，气候和土壤条件适宜茶树生长，产出的茶叶品质优良。茶汤澄澈金黄，入口甘醇，香气清高，被誉为世界一等好茶。
- 东方美人茶：又名膨风茶、白毫乌龙茶，是台湾独有的名茶，也是半发酵青茶中发酵程度最重的茶品，一般发酵度为60％，有些甚至多达75-85％。茶芽白毫显著，口感醇厚，不苦不涩，带有特殊的风味。
2. 糕饼点心：
- 凤梨酥：外皮酥松，内馅甜而不腻，有凤梨、冬瓜、五谷杂粮、蛋黄等多种口味。它是台湾最具代表性的伴手礼之一，在台中市经过创新改良后成为如今广受欢迎的点心。
- 太阳饼：是台中的特产，饼皮酥香，内馅是麦芽糖，甜而不腻，口感软糯，有着浓郁的奶香和麦芽香。
- 绿豆椪：传统的台式月饼，以绿豆沙为内馅，外皮酥脆，甜而不腻，是中秋节的应景食品。
- 麻糬：台湾高山族传统的点心，原材料为糯米，经过捣、搥等方法打制成米团，再蘸上花生粉即可食用。花莲的麻糬最出名，口味众多。
3. 水果：
- 莲雾：台湾的莲雾果形优美，颜色鲜艳，有黑珍珠莲雾等优质品种。果实清甜可口，口感爽脆，水分多，带有淡淡的苹果香，具有润肺、止咳、除痰、凉血、收敛等功效，也是美容的理想水果。
- 凤梨（菠萝）：台湾凤梨甜度高、酸度低、风味佳，纤维较细，吃起来口感好。除了直接食用，还可用于制作凤梨酥、凤梨果酱等。
- 释迦：也叫番荔枝，果实呈绿色，表面有很多凸起的疙瘩，果肉为白色，软糯香甜，富含维生素C、蛋白质等营养成分。
- 芒果：台湾的芒果品种多样，如爱文芒果、金煌芒果等。果肉细腻，甜度高，香气浓郁，深受消费者喜爱。
4. 海鲜及加工食品：
- 乌鱼子：是用雌乌鱼的卵巢加工制成的水产加工食品。将乌鱼卵取出后，经过腌制、晾晒等多道工序制成。乌鱼子口感独特，咸香可口，营养丰富，切片后可直接食用或煎烤后食用。
- 樱花虾：属于深海虾类，生长在150至250公尺的海域，不受污染。其营养价值极高，富含卡路里、蛋白质、钙、磷、几丁质、甲壳素、虾青素等。
- 油鱼子：东港的特产之一，与樱花虾、黑鲔鱼并称“东港三宝”。油鱼子的制作过程较为复杂，将鱼卵取出后进行腌制、晾晒等处理，成品口感鲜美，富有嚼劲。
5. 其他特产：
- 金门高粱酒：是我国台湾地区的三大名酒之一，酒液无色透明，清香典雅，味绵柔尚醇厚，深受消费者喜爱。
- 贡糖：以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工艺用木棒“打”出来，由于“打”在闽南语称为“贡”，所以称之为贡糖。金门贡糖和南投贡糖在台湾享有盛誉。
- 牛轧糖：入口香甜，有浓浓的花生及奶香，嚼劲十足。近年来还推出了茶叶牛轧糖、哇沙米口味、芋香口味等多种创新口味。
- 金兰酱油：台湾的老品牌，采用古法酿造，长时间自然发酵，有着浓郁的豆香，配料表干净健康。
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