山西特产有哪些？

贾静宇 2024-10-03 08:49

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  白玉 (最佳回答者)

  2024-10-03 08:50

  山西是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，因此也孕育出了许多独具特色的特产。这些特产不仅具有浓郁的地方风味，而且在全国范围内也享有很高的声誉。下面就为大家介绍一些山西的特产。

  
  

  一、面食

  
  

  山西是面食的故乡，这里的面食种类繁多，制作工艺精湛。其中，最著名的当属刀削面、拉面、擀面、剔尖、猫耳朵等。这些面食口感劲道，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。

  
  

  二、陈醋

  
  

  山西陈醋是中国四大名醋之一，以其酸、香、甜、绵、醇的独特风味而闻名于世。它是以优质高粱为主要原料，经过多道工序酿制而成的。陈醋不仅具有调味的作用，还具有消食、杀菌、保健等功效。

  
  

  三、汾酒

  
  

  汾酒是中国传统的名酒之一，产于山西省汾阳市杏花村。它以清澈透明、香气纯正、口感醇厚、回味悠长而著称。汾酒的酿造历史悠久，工艺独特，是中国白酒的代表之一。

  
  

  四、平遥牛肉

  
  

  平遥牛肉是山西平遥的传统名产，历史悠久，肉质鲜嫩，营养丰富，为全国名产之一。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。

  
  

  五、平遥推光漆器

  
  

  平遥推光漆器是一种传统工艺，它以手掌推出光泽而得名。这种漆器的制作工艺非常复杂，需要经过多道工序才能完成。平遥推光漆器的特点是色泽鲜艳、图案精美、手感光滑，具有很高的艺术价值和收藏价值。

  
  

  六、老陈醋

  
  

  老陈醋是清徐县的传统名产，至今已有 3000 余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。老陈醋色泽黑紫，液体清亮，醇厚爽口，具有绵、酸、香、甜、鲜的独特风味。

  
  

  七、交城骏枣

  
  

  交城骏枣是中国十大名枣之一，果实硕大，圆柱形，皮薄肉厚，核小果甜，色泽深红，油光闪亮，平均单果重 25 克，最大果重 36 克。交城骏枣营养丰富，含有多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神的功效。

  
  

  八、孝义核桃

  
  

  孝义核桃是孝义市的特产，果实大，壳薄，仁饱满，含油量高，味道香。孝义核桃有“石门核桃”之称，历史悠久，品质优良，曾在 1915 年巴拿马国际博览会上获得金奖。

  
  

  九、太谷饼

  
  

  太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县而得名。它以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。太谷饼的主要原料是面粉、糖、油等，制作工艺独特，口感香甜可口，营养丰富。

  
  

  十、沁州黄小米

  
  

  沁州黄小米是山西省沁县的特产，中国地理标志产品。它颗粒圆润，色泽金黄，食之香味可口，营养丰富，为小米之佳品。沁州黄小米曾在 1919 年参加巴拿马国际博览会获得优质农产品奖，1951 年被选为人民大会堂的宴会用米。

  
  

  十一、闻喜花馍

  
  

  闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点，已有 1000 多年的历史。它的制作工艺独特，造型美观，色彩鲜艳，口感香甜。闻喜花馍有“花糕”、“吉祥物”、“盘顶”、“枣花”等种类，每一种都有其独特的寓意和象征。

  
  

  十二、隰县梨

  
  

  隰县梨是山西省隰县的特产，中国地理标志产品。它的主要品种有酥梨、玉露香、红香酥等，以其果型端正、色泽鲜艳、果肉酥脆、汁多味甜、营养丰富而闻名全国。

  
  

  十三、广灵豆腐干

  
  

  广灵豆腐干是山西省大同市广灵县的传统名产，已有 100 多年的历史。它的制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。广灵豆腐干有“五香豆腐干”、“麻辣豆腐干”等品种，是人们喜爱的休闲食品之一。

  
  

  十四、稷山板枣

  
  

  稷山板枣是山西省稷山县的特产，中国地理标志产品。它的果实皮薄、肉厚、核小，味道甜而不腻，营养丰富。稷山板枣有“枣中之王”的美誉，是中国十大名枣之一。

  
  

  十五、浑源凉粉

  
  

  浑源凉粉是山西省浑源县的传统名吃，以其筋道、滑爽、香辣可口而闻名全国。它的主要原料是土豆淀粉，制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。浑源凉粉有“北岳凉粉”之称，是山西传统的风味小吃之一。

  
  

  十六、左云苦荞

  
  

  左云苦荞是山西省大同市左云县的特产，中国地理标志产品。它的主要特点是含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、降血脂、降血糖等功效。左云苦荞有“苦荞之乡”的美誉，是山西传统的优质农产品之一。

  
  

  十七、阳高杏脯

  
  

  阳高杏脯是山西省大同市阳高县的传统名产，以其色泽美观、酸甜可口、营养丰富而闻名全国。它的主要原料是当地特产的大白杏，制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。阳高杏脯有“杏脯之乡”的美誉，是山西传统的优质农产品之一。

  
  

  十八、浑源黄芪

  
  

  浑源黄芪是山西省浑源县的特产，中国地理标志产品。它的主要特点是根条粗壮、肉质肥厚、色鲜黄亮、味美绵甜，具有补中益气、固表止汗、托毒排脓、利水消肿等功效。浑源黄芪有“浑源黄芪甲天下”的美誉，是山西传统的优质中药材之一。

  
  

  十九、应县紫皮大蒜

  
  

  应县紫皮大蒜是山西省朔州市应县的特产，中国地理标志产品。它的主要特点是蒜瓣大、皮紫、肉白、味辣、耐贮运，具有杀菌消炎、降血脂、降血压、预防糖尿病、预防心脑血管疾病等功效。应县紫皮大蒜有“蒜中王”的美誉，是山西传统的优质农产品之一。

  
  

  二十、河曲酸粥

  
  

  河曲酸粥是山西省忻州市河曲县的传统名吃，以其酸、香、甜、软而闻名全国。它的主要原料是黄米，制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。河曲酸粥有“酸粥之乡”的美誉，是山西传统的风味小吃之一。

  
  

  二十一、柳林红枣

  
  

  柳林红枣是山西省吕梁市柳林县的特产，中国地理标志产品。它的主要特点是个大、核小、皮薄、肉厚、色鲜、味甜，具有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效。柳林红枣有“天下第一枣”的美誉，是山西传统的优质农产品之一。

  
  

  二十二、代县黄酒

  
  

  代县黄酒是山西省忻州市代县的特产，中国地理标志产品。它的主要特点是色泽金黄、透明、醇香浓郁、酸甜适口，具有补血养颜、活血祛寒、舒筋活络等功效。代县黄酒有“代州黄酒甲天下”的美誉，是山西传统的优质黄酒之一。

  
  

  二十三、原平梨

  
  

  原平梨是山西省忻州市原平市的特产，中国地理标志产品。它的主要特点是果实大、皮薄、肉厚、汁多、味甜，具有润肺止咳、清热降火、润肠通便等功效。原平梨有“梨中之王”的美誉，是山西传统的优质农产品之一。

  
  

  二十四、定襄蒸肉

  
  

  定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种传统名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。

  
  

  二十五、太谷饼

  
  

  太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县而得名，始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。

  
  

  二十六、长子炒饼

  
  

  长子炒饼是山西长子县的传统名吃，历史悠久，制作精细，以鲜、香、软、滑、美而闻名。长子炒饼的主要原料是面粉、猪肉、豆芽、粉条、韭菜等，配以各种调料炒制而成。

  
  

  二十七、长子猪头肉

  
  

  长子猪头肉是山西省长治市长子县的传统名吃，以其色鲜味美、骨酥肉烂而闻名。长子猪头肉的制作工艺独特，选用当地特产的黑猪肉，经过多道工序精心制作而成。

  
  

  二十八、沁州黄小米

  
  

  沁州黄小米是山西省沁县特产，中国地理标志产品。该米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，民间谚语谓“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄”。沁州黄小米营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

  
  

  二十九、黎城核桃

  
  

  黎城核桃是山西省长治市黎城县的特产，中国地理标志产品。该核桃个大、壳薄、仁饱、味香，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有健脑、补肾、润肠、乌发等功效。

  
  

  三十、平顺大红袍花椒

  
  

  平顺大红袍花椒是山西省长治市平顺县的特产，中国地理标志产品。该花椒个大、色红、味香、麻味浓，具有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效。

  
  

  以上是山西的一些特产，这些特产不仅具有浓郁的地方风味，而且在全国范围内也享有很高的声誉。如果你有机会去山西旅游，不妨品尝一下这些特产，感受一下山西的独特魅力。

  
  
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