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贵州，简称“黔”或“贵”，是中华人民共和国省级行政区。省会贵阳，地处中国西南内陆地区腹地。是中国西南地区交通枢纽，长江经济带重要组成部分。全国首个级大数据综合试验区，世界知名山地旅游目的地和山地旅游大省，生态文明试验区，内陆开放型经济试验区。界于北纬 24°37′～29°13′，东经 103°36′～109°35′，北接四川和重庆，东毗湖南、南邻广西、西连云南。
贵州特产众多，以下是其中一些比较有代表性的：
一、茅台酒
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有 800 多年的历史。
二、都匀毛尖
都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956 年，由亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
三、老干妈辣椒酱
老干妈辣椒酱是贵州的传统特色美食之一。它是由陶华碧女士于 1996 年创立的品牌，以其独特的风味和口感而闻名。老干妈辣椒酱选用优质的辣椒、大豆、菜籽油等原料，经过精心制作而成。它的味道浓郁，辣而不燥，香气扑鼻，深受广大消费者的喜爱。
四、威宁火腿
威宁火腿是贵州的传统特色美食之一。它是选用当地特有的乌金猪作为原料，经过特殊的腌制和发酵工艺制作而成。威宁火腿的肉质鲜嫩，味道醇厚，香气浓郁，具有很高的营养价值。它不仅是贵州人民喜爱的美食，也是馈赠亲朋好友的佳品。
五、大方漆器
大方漆器是贵州的传统手工艺品之一。它是用当地特有的生漆和其他原料制作而成的。大方漆器的制作工艺非常复杂，需要经过多道工序才能完成。它的造型古朴，色彩鲜艳，图案精美，具有很高的艺术价值。
六、独山盐酸菜
独山盐酸菜是贵州的传统特色美食之一。它是选用当地特有的青菜作为原料，经过特殊的腌制和发酵工艺制作而成。独山盐酸菜的口感脆嫩，味道鲜美，香气浓郁，具有很高的营养价值。它不仅是贵州人民喜爱的美食，也是馈赠亲朋好友的佳品。
七、织金竹荪
织金竹荪是贵州织金的特产。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
八、从江香猪
从江香猪是我国珍贵的微型地方猪种，仅产于贵州省从江县月亮山、平江一带，以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而著称。从江香猪皮薄骨细，肌肉鲜红，脂肪雪白，味美甘香，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称。
九、罗甸火龙果
罗甸火龙果是贵州省罗甸县的特产。罗甸火龙果果实呈圆形或椭圆形，表皮红色，果肉白色或紫红色，口感清甜，具有丰富的营养价值。罗甸火龙果种植历史悠久，是中国地理标志产品。
十、玉屏箫笛
玉屏箫笛是中国著名的传统竹制乐器之一，以音色清越优美、雕刻精致而著称，是中国地理标志产品。玉屏箫笛的制作历史悠久，可追溯到明朝万历年间，至今已有 400 多年的历史。
十一、威宁荞酥
威宁荞酥是威宁彝族回族苗族自治县的传统特色糕点，以苦荞面为主要原料，配以蜂蜜、猪油、鸡蛋等食材制作而成。威宁荞酥的口感酥脆，香甜可口，具有浓郁的苦荞香味，是威宁人民喜爱的传统美食之一。
十二、务川仡佬油茶
务川仡佬油茶是贵州省遵义市务川县的传统特色小吃，以茶叶、花生、黄豆、米花等为主要原料，配以盐、姜、葱等调料制作而成。务川仡佬油茶的口感浓郁，香气扑鼻，具有独特的仡佬族风味，是务川人民喜爱的传统美食之一。
十三、赫章核桃
赫章核桃是贵州省毕节市赫章县的特产，中国地理标志产品。赫章核桃个大、壳薄、仁饱满、味香，营养价值高，深受消费者喜爱。
十四、遵义红
遵义红是贵州红茶的代表，产于贵州省遵义市湄潭县。遵义红外形紧细、秀丽披毫，色泽褐黄，汤色橙红亮，香气纯正，滋味醇厚，叶底匀嫩。
十五、镇宁波波糖
镇宁波波糖是贵州省安顺市镇宁县的传统特色小吃，已有一百多年的历史。镇宁波波糖以芝麻、糯米、麦芽、花生等为主要原料，配以冰糖、麦芽糖等调料制作而成。镇宁波波糖的口感酥脆，香甜可口，是镇宁人民喜爱的传统美食之一。
十六、晴隆绿茶
晴隆绿茶产于贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县，是中国地理标志产品。晴隆绿茶外形扁平光滑、色泽绿润、香气清高、汤色黄绿明亮、滋味鲜爽回甘。
十七、三穗鸭
三穗鸭是中国地理标志产品，主要产于贵州省东部的三穗县，是中国优良的地方水禽品种。三穗鸭肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值和药用价值。
十八、兴义饵块粑
兴义饵块粑是贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市的特产，中国地理标志产品。兴义饵块粑洁白细腻、口感柔软、富有弹性，可煮、可炒、可烤、可蒸，食用方法多样。
十九、大方天麻
大方天麻是贵州省毕节市大方县的特产，中国地理标志产品。大方天麻个大、肥厚、色黄白、半透明，质实无空心，品质优良，是中国著名的中药材之一。
二十、罗甸火龙果
罗甸火龙果是贵州省罗甸县的特产，中国地理标志产品。罗甸火龙果果实呈圆形或椭圆形，表皮红色，果肉白色或紫红色，口感清甜，具有丰富的营养价值。
二十一、赤水金钗石斛
赤水金钗石斛是贵州省赤水市的特产，中国地理标志产品。赤水金钗石斛茎呈扁圆柱形，微弯曲，表面金黄色或黄中带绿，有深纵沟，节稍膨大，嚼之有黏性，具有益胃生津、滋阴清热、补水润肤、明目等功效。
二十二、贵州蜡染
贵州蜡染是贵州省的传统手工技艺，具有悠久的历史和独特的艺术风格。蜡染的制作过程主要包括绘制图案、浸染、脱蜡等步骤，通过蜡的防染作用，在布料上形成各种精美的图案。贵州蜡染的图案通常以花鸟、人物、几何图形等为主题，色彩鲜艳，富有民族特色。
二十三、苗族银饰
苗族银饰是贵州省苗族人民的传统手工艺品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。苗族银饰的制作工艺精湛，通常采用锤打、拉丝、镶嵌等工艺，将银片制成各种精美的饰品，如耳环、项链、手镯、戒指等。苗族银饰的图案通常以花鸟、人物、几何图形等为主题，色彩鲜艳，富有民族特色。
二十四、贵州刺绣
贵州刺绣是贵州省的传统手工技艺，具有悠久的历史和独特的艺术风格。贵州刺绣的针法多样，有平绣、堆绣、打籽绣、钉线绣等，图案通常以花鸟、人物、山水等为主题，色彩鲜艳，富有民族特色。贵州刺绣的作品包括服装、饰品、家居用品等，是贵州民族文化的重要组成部分。
二十五、威宁参
威宁参是贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县的特产，中国地理标志产品。威宁参根条粗壮、肉质肥厚、气味浓、品质优良，具有补中益气、健脾益肺的功效。
二十六、贵州茅台酒
贵州茅台酒是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有 800 多年的历史。
二十七、大方漆器
大方漆器是贵州省大方县的传统手工艺品，已有 700 多年的历史。大方漆器以当地特产的生漆为主要原料，经过制胎、髹漆、装饰等多道工序制作而成。大方漆器的特点是色彩鲜艳、图案精美、工艺精湛，具有很高的艺术价值和收藏价值。
二十八、玉屏箫笛
玉屏箫笛是贵州省玉屏侗族自治县的传统手工艺品，已有 400 多年的历史。玉屏箫笛以当地特产的水竹为原料，经过选材、制坯、雕刻、打磨、彩绘等多道工序制作而成。玉屏箫笛的特点是音色优美、音质纯正、雕刻精美，具有很高的艺术价值和收藏价值。
二十九、安顺蜡染
安顺蜡染是贵州省安顺市的传统手工艺品，已有 2000 多年的历史。安顺蜡染以当地特产的蓝靛为主要原料，经过绘图、蜡染、漂染、蒸煮等多道工序制作而成。安顺蜡染的特点是图案精美、色彩鲜艳、风格独特，具有很高的艺术价值和收藏价值。
三十、独山盐酸菜
独山盐酸菜是贵州省独山县的传统名特食品，已有 300 多年的历史。独山盐酸菜以当地特产的青菜为主要原料，经过腌制、发酵、调制等多道工序制作而成。独山盐酸菜的特点是酸、辣、甜、咸适中，口感脆嫩，风味独特，具有很高的营养价值和食用价值。
贵州是一个拥有丰富特产的地方，这些特产不仅具有独特的风味和口感，还蕴含着丰富的文化内涵和历史价值。如果你有机会去贵州旅游，一定要品尝这些美食，感受贵州的独特魅力。
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