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味精是一种常用的调味料，它的主要成分是谷氨酸钠。那么，味精是哪国人发明的呢？
味精的发明可以追溯到 20 世纪初。1908 年，日本科学家池田菊苗在研究海带的提取物时，发现了一种具有鲜味的物质，并将其命名为“谷氨酸”。后来，他又从其他食物中提取出了这种物质，并证实了它就是导致食物鲜味的原因。
然而，池田菊苗并没有立即将谷氨酸钠作为调味料推向市场。直到 1912 年，他的学生铃木三郎助在研究谷氨酸钠的性质时，发现它可以增强食物的鲜味，于是建议将其作为调味料使用。1923 年，铃木三郎助和池田菊苗一起成立了一家公司，专门生产和销售谷氨酸钠，这就是后来的味之素公司。
味之素公司的谷氨酸钠产品在日本市场上取得了巨大的成功，很快就被推广到了其他。随着时间的推移，味精逐渐成为了全球范围内广泛使用的调味料之一。
除了日本，其他也在味精的研究和生产方面做出了贡献。例如，美国科学家赫伯特·亚历山大于 1908 年首次从蛋白质中分离出了谷氨酸，并在 1912 年发表了相关研究成果。德国科学家奥托·哈恩则在 1925 年发现了谷氨酸钠的化学结构，并为其命名。
味精是由日本人池田菊苗发明的，但其他的科学家也在味精的研究和生产方面做出了重要贡献。味精的发明和广泛应用，不仅改变了人们的饮食习惯，也为食品工业的发展做出了重要贡献。
需要注意的是，虽然味精是一种安全的食品添加剂，但过量食用可能会对健康造成一定的影响。因此，在使用味精时，应该适量使用，并注意与其他调味料的搭配，以保持食物的营养和口感。
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