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鲈鱼，是一种广为人知且备受喜爱的鱼类，然而，对于它究竟是淡水鱼还是海鱼，许多人却存在疑惑。实际上，鲈鱼既包括淡水鲈鱼，也包括海鲈鱼，它们在生活习性、分布区域等方面存在一定的差异。
淡水鲈鱼，主要分布在江河、湖泊等淡水水域。我国常见的淡水鲈鱼有松江鲈鱼等。松江鲈鱼体型较小，体长一般在 20 厘米左右，身体侧扁，呈纺锤形。它的头部较大，口端位，下颌稍突出。背部呈灰褐色，腹部灰白色，体侧有黑色斑点。松江鲈鱼是中国重点二级保护野生动物，由于过度捕捞和水域环境的恶化，其数量已经非常稀少，目前已被列入濒危物种名录。
海鲈鱼则主要栖息在近海海域，如渤海、黄海、东海等。常见的海鲈鱼有大口黑鲈、黄鲈等。大口黑鲈体型较大，体长可达 60 厘米以上，身体呈长椭圆形，侧扁。头部较大，口大，下颌稍长于上颌。背部呈青灰色，腹部灰白色，体侧有黑色斑点。黄鲈体型相对较小，体长一般在 30 厘米左右，身体呈纺锤形，背部呈黄绿色，腹部灰白色。
从外观上看，淡水鲈鱼和海鲈鱼在一些方面有所不同。淡水鲈鱼的身体相对较为纤细，鳞片较小，而海鲈鱼的身体则较为粗壮，鳞片较大。淡水鲈鱼的颜色通常较为暗淡，而海鲈鱼的颜色则较为鲜艳。
在口感方面，淡水鲈鱼和海鲈鱼也有各自的特点。淡水鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，口感细腻，适合清蒸、红烧等多种烹饪方式。而海鲈鱼肉质紧实，味道浓郁，口感稍显粗糙，更适合烤、煎等烹饪方式。
在营养价值方面，鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有诸多益处。无论是淡水鲈鱼还是海鲈鱼，都含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
鲈鱼既有淡水鲈鱼，也有海鲈鱼。它们在生活习性、分布区域、外观、口感和营养价值等方面都存在一定的差异。无论是选择淡水鲈鱼还是海鲈鱼，都可以根据个人口味和烹饪需求来进行选择。同时，我们也应该保护好鲈鱼的生存环境，避免过度捕捞和环境污染，以确保鲈鱼资源的可持续利用。
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