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佛山，这座历史悠久的岭南名城，不仅拥有丰富的文化遗产和美食，还孕育了许多独具特色的特产。这些特产不仅体现了佛山的地域特色和文化底蕴，也是佛山人民智慧和勤劳的结晶。下面，就让我们一起来了解一下佛山的特产有哪些吧！
一、佛山盲公饼
佛山盲公饼是广东省佛山市的传统名点，距今已有一百六十年历史。它是由一盲人创制，因而得名盲公饼。盲公饼之所以叫盲公饼，有两种说法。一种说法是，由于盲公饼的创始人是一个盲人，所以被称为盲公饼；另一种说法是，盲公饼的创始人是一个姓何的盲人，他制作的饼非常好吃，因此被称为盲公饼。盲公饼的主要原料有糯米粉、花生、猪肉、糖等，制作工艺独特，口感酥脆，甜而不腻，是佛山的传统名点之一。
二、石湾公仔
石湾公仔是广东省佛山市的传统手工艺品，以其独特的艺术风格和精湛的制作工艺而闻名于世。石湾公仔的制作历史可以追溯到明朝末年，至今已有四百多年的历史。石湾公仔的主要原料有泥土、陶瓷等，制作工艺包括捏塑、雕刻、烧制等多个环节。石湾公仔的题材广泛，有人物、动物、花鸟等，造型生动，色彩鲜艳，具有很高的艺术价值和收藏价值。
三、西樵大饼
西樵大饼是广东省佛山市的传统名点，因产于广东省佛山市南海区西樵镇而得名。西樵大饼的主要原料有面粉、糖、鸡蛋等，制作工艺独特，口感松软，香甜可口，是佛山的传统名点之一。
四、酝扎猪蹄
酝扎猪蹄是广东省佛山市的传统名吃，已有 100 多年的历史。它是用猪手和猪皮制作而成，制作工艺复杂，需要经过煮、炸、蒸等多个环节。酝扎猪蹄的口感软糯，肥而不腻，具有浓郁的香味，是佛山的传统名吃之一。
五、佛山剪纸
佛山剪纸是广东省佛山市的传统民间艺术，已有 1000 多年的历史。它是用剪刀或刻刀在纸上剪出各种图案和造型，然后用彩纸或布料进行粘贴和装饰。佛山剪纸的题材广泛，有人物、动物、花鸟等，造型生动，色彩鲜艳，具有很高的艺术价值和观赏价值。
六、高明濑粉
高明濑粉是广东省佛山市高明区的传统名吃，已有 100 多年的历史。它是用大米和淀粉制作而成，制作工艺复杂，需要经过磨粉、煮浆、搓粉等多个环节。高明濑粉的口感爽滑，配上鲜美的汤料和调料，味道十分鲜美，是佛山的传统名吃之一。
七、顺德双皮奶
顺德双皮奶是广东省佛山市顺德区的传统名点，已有 50 多年的历史。它是用牛奶和鸡蛋制作而成，制作工艺独特，口感细腻，甜而不腻，是佛山的传统名点之一。
八、柱侯鸡
柱侯鸡是广东省佛山市的传统名菜，已有 200 多年的历史。它是用柱侯酱和鸡肉制作而成，制作工艺独特，口感鲜嫩，香味浓郁，是佛山的传统名菜之一。
九、佛山酝扎猪蹄
佛山酝扎猪蹄是佛山地区的传统名菜，有着悠久的历史。它选用猪手作为原料，经过精心的腌制和炖煮，口感软糯，肥而不腻，具有浓郁的香味。佛山酝扎猪蹄的制作工艺独特，需要经过多道工序，包括腌制、蒸煮、晾晒等，制作出来的猪蹄色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化，是佛山的一道传统名菜。
十、九江煎堆
九江煎堆是广东南海著名的传统小吃，已有百多年历史，当地人俗称“碌堆”。九江煎堆的特点是色泽金黄，皮薄馅精，不含任何人工色素，同样以口感酥化，甘香可口著称。
以上就是佛山的一些特产，这些特产不仅是佛山人民智慧和勤劳的结晶，也是佛山文化的重要组成部分。如果你有机会来到佛山，一定要品尝一下这些美食，感受佛山的独特魅力。
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